Filmtips

En helt vanlig onsdagkväll kröp vi in i biomörkret och tittade på en film, The Internship. Det är en ganska lättsam film, man kan lämna hjärnan utanför om man vill ;) Ändå fanns det en del som man kunde tänka  tillämpa i sitt eget arbetsliv. Så om ni någon dag är sysslolösa, gå och se denna.

Äppelmuffins med crumble

Stupade över ett recept på äppelmuffins på internätet idag som  lät värt att testa. Så när mamma var på väg till stan idag, så tog jag tillfället i akt. Varsin muffins slank ner i magen, men vad skall jag göra med resten? Nån som är kaffesugen? ;) Här kommer i alla fall receptet.

Muffinsdegen:

100 g flytande margarin

2 st ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver

Fyllning
2 äpple
2 msk socker
2 tsk kanel

Smuldeg
75 g flytande margarin
2 dl havregryn
1 dl mjöl
1 dl socker

Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Rör ner flytande margarin och mjölk. Blanda mjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Hacka äpplen i bitar. Blanda äppelbitarna med socker och kanel. Vänd ner äppelblandningen i smeten. Fördela i 10 st (i originalreceptet var det 12, för mig räckte det till 10 stora)  stora muffinsformar till 2/3 av formen. Rör ihop alla ingredienser till smuldegen. Strö denna över de fyllda muffinsformarna. Grädda i 200 gr i ca 20 min.