Spröda pepparkakor

Detta behövs

300 g smör el. margarin
5 dl socker
1 dl sirap
1 msk ingefära
2 msk kanel
1 msk malda kryddnejlikor
1 tsk stött kardemumma
1 msk bikarbonat
2 dl vatten
1 1/2 l vetemjöl

Hemgjord müsli

Om det skulle vara så att någon behöver lite inspiration för att få en spark i baken och göra sig ett garanterat gott och nyttigt müsli så kommer här en version.

4 dl havregryn
2 dl vetekli
1 dl rågkli
1 dl vetekross
russin enligt egen smak

Gör så här

Värm ugnen till 200 grader. Mät upp alla ingredienser utom russinen och lägg dem på en bakplåtsklädd plåt. Rosta müslin i ugnen i ca 15 min. Efter halva tiden är det bra att gå och röra om lite i müslin så att allt rostas lika mycket. När müslin kallnat en aning så kan du strö över önskat antal russin.

Tips! Om du är rädd för att bränna müslin så kan du blanda 1 dl vatten och 1 msk olja och hälla detta över müslin.

Cissis grova bröd

När jag var över i det där landet som ligger väster om oss så hade vi lite funderingar över vad vi skulle göra för mat och vad gör då denna matfreak?! Jo, hon börjar gå genom fina Inas recepthäften :) Detta recept hitta jag i alla fall där och bestämde mig idag för att testa det. Eftersom jag inte tidigare gjort detta bröd så tog jag mig friheten att halvera receptet och slutresultatet är bara ett bröd (Obs Receptet nedan är för 2 bröd). De som känner mig så vet att jag inte alltid riktit orkar hålla mig till recepten jag hittar till 100%. Alla recept måste ha en Sussi-swing! I receptet nedan så bytte jag ut solros- och linfröna till vete- och rågkross. Dessutom så ökade jag aningen på mängden russin.

Dagens grundrecept bestod av

1 l filmjölk

1 dl mörk sirap

1,5 tsk bikarbonat

3 dl grahamsmjöl

2 dl grovt rågmjöl

2 dl solrosfrön

1 dl linfrön

1 dl russin

7 dl vetemjöl

1 tsk salt

Så här går du tillväga

Rör / vispa ihop allt med elvispens degkringlor. Häll i 2 avlånga former (smorda). Grädda i 175 grader i en timme längst ner i ugnen.

Slutresultatet ser ni på bilden nedan. Nu vet jag inte om brödet faktiskt skall vara så platt som det blev eller om JAG - THE MASTERCHEF faktiskt misslyckats med något i matväg :O Oberoende om meningen var att det skall vara platt eller inte så var brödet gott  i alla fall!!

Kyckling me ris

Inspirationen till att kokka ihop nåt efter en tung vecka så var inte så stor, så idag så gjorde jag det lätt för mig själv. Jag tog en tur via Citymarket på vägen hem och köpte färdigt grillat kycklingkött. Det var tydligen många andra som haft samma tanke eftersom jag fick dra hem 1/2 kyckling (nå, de finns ju tills imorn då också).



Ber om ursäkt för den dåliga bildkvaliteten, men jag var så hungrig att maten hade bråttom ner i magen :)



Dagens middag bestod alltså av

1 bit av kycklingen

kokat ris

1 msk philadelphia ost med gräslökssmak

gurka

paprika

djävulssylt

Så här gjorde jag

Värm ugnen till 200 grader och lägg kycklingen i en ugnsform i ca 20 min. Medan kycklingen är i ugnen kokar du upp vattnet till riset och kokar riset i ca 10 min. Skär gurka och paprika i önskat format. När riset och kycklingen är klara, ta philadelphiaosten och värm den i 20 sekunder i mikron. Blanda riset och osten. Klicka önskad mängd med djävulssylt på tallriken.

Köttbullar på mitt eget vis

Det som skulle bli en aktiv matblogg från min sida har på senaste tiden varit rätt död. Orsaken till detta har dels varit att jag saknat inspiration för allt vad matlagning innebär och att jag känt mig aningen stressad och helt enkelt inte haft tid att laga ordentlig mat. Detta skall jag nu försöka svänga på. Dagens inlägg innebär knappast något revolutionerande men detta är det recept på köttbullar som jag fått av min <3 mommo.

Köttbullssmeten består av följande:

ca 400 g stekmaletkött
2 ägg
1 gul lök
1 msk vetemjöl
ca 1/4 dl mjölk
salt
kryddpeppar
svartpeppar

Gör så här:

"Hacka" sönder maletköttet och blanda med äggen. Salta, peppra och lägg till den hackade löken. Tillägg sedan mjölken och vetemjölet. Stek köttbullarna i stekpanna och om du så vill lägg in dem i ugnen en stund medan du väntar på att resten av maten skall bli klar.

Idag serverades köttbullarna med ett vegetariskt alternativ, dvs isbergssallad, gurka, paprika och fetaost.