The girl with the tiny feet

Tjejen känd som den med små fötter stack iväg på en spontan roadtrip till Åbo förra onsdagen. De som känner mig vet dilemmat med att hitta skor som passar på fötterna. Vem vill nu som 30+ stiga i ett par barnskor med rosetter, blingbling osv.? Nå, inte denna tjej i alla fall. Så när jag stupade över 2 par skor på samma shoppingresa så var det oh happy days :)

Dessa "kilisar" hittades på Skopunkten...

...och ballerinas är från Zara.

Rabarberkaka på kvarg

Idag är det sista dagen på jobbet inför semestern och det firar vi med kollegerna genom att mumsa på en modifierad version av Kvargkakan med blåbär.

Detta behövs till bottnen:
150 g smör
1/2 dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl

Detta behövs till fyllningen:
500 g kvarg
200 g creme fraiche
3 ägg
1 1/2 dl socker
3 msk vaniljsocker
2 msk potatismjöl
rabarber (enligt eget tycke)

Gör sen så här:

1. Rör ihop det mjuka smöret med sockret.
2. Tillägg ägget och mjölet. Blanda snabbt ihop.
3. Smörj en form med löstagbar kant (ca 24 cm i diameter). Tryck ut smeten på botten och kanter.
4. Börja med att blanda ihop kvargen och creme fraichen till fyllningen. Tillsätt äggen, socker och vaniljsocker och potatismjöl. Rör till slut ner rabarbern. Häll fyllningen i formen.
5. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 1 timme.

Tips 1: Enligt grundreceptet skall det vara 250 g bär, men som vanligt lägger jag enligt eget tycke och uppskattningsvis lade jag idag 500 g rabarber.
Tips 2: Håll koll på ugnen. Det varierar hur länge kakan behöver vara i ugnen. När jag gjorde kvargkakan på blåbär behövdes 1 timme och 10 minuter att den skulle bli klar. När jag gjorde kvargkakan med rabarber behövdes endast 55 minuter.
Tips 3: Det är en god idé att göra denna kaka en par timmar före bjudningen. När kakan kallnar "stannar" fyllningen.

Smulpaj med rabarber

Som det knappast lämnat någon obemärkt så lever vi för tillfället i de bästa av rabarbertider. Vad är då roligare än att experimentera med alla möjliga nya recept som innehåller rabarber? Oj, vad jag tycker om den sura smaken som infinner sig i munnen när rabarbern möter smaklökarna. Igår "bjöd" min mor mig på  ett nytt recept på smulpaj med rabarber och nomnomon va de var gott! Snäll som jag är så tänker jag dela med mig av receptet.

Bilden lånad härifrån

Detta behöver ni alltså:

400 g rabarber

50 g smör

1/2 dl råsocker

Smuldeg:

100 g smör

1 dl strösocker

1 dl havregryn

1 1/2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1/2 dl vispgrädde

1 ägg

Gör sen så här:

1. Skala rabarbern om den är grov, och skär den i 2 cm breda bitar. Fräs rabarber, smör och råsocker i en kastrull ett par minuter. Fördela i 6 portionsformar eller i en stor form.
2. Smuldeg: Vispa rumsvarmt smör och socker smidigt. Rör i havregryn, mjöl, vaniljsocker, bakpulver, grädde och ägg. Klicka smeten över rabarbern och grädda i ca 20 minuter för de små pajerna och i 30–40 minuter för en stor paj. Servera med vaniljsås.

Obs. Gräddningstiden beror verkligen på vilken typ av ugn man använder. Vi gjorde en stor paj och den var inne i endast 20 minuter.

Vilken är er favorit?

Bilderna lånade härifrån.