Frasig rabarberpaj

Hörni gott folk, nu ska de läggas lite fart på denna "matblogg".  Fick en hel hög med rabarber med mig från Sagas mamma i Korpo. Det ryktas tydligen ända ner till södern om att jag är en duktig bagare :) Och vem kan nu motstå ett recept som har fått följande beskrivning:

"Glutenfri rabarberpaj som smälter i munnen. Mycket god "marängaktig" rabarberpaj som verkligen rekommenderas även för icke-glutenallergiker. En favorit!"

För att göra pajen behöver du ha följande ingredienser hemma:

2 st ägg
1,5 dl strösocker
1,5 dl potatismjöl (eller vetemjöl)
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
100 g smält smör eller flytande margarin/smör
2-3 stjälkar (ca 300g) rabarber

Enligt eget tycke kan du strö över följande:

1-2 msk strösocker
2-3 msk potatismjöl

Gör sen så här:

Dela äggen. Häll äggvitorna i en bunke och äggulorna i en annan bunke. Tillsätt sockret till äggvitorna. Tillsätt potatismjöl, bakpulver, vaniljsocker och matfett till äggulorna.

Vispa äggvitorna och sockret med elvisp ett par minuter till en tjock smet. Den ska inte vara så hård att man kan vända upp och ner på bunken. Vispa därefter innehållet i den andra bunken.

Rör sedan samman alltihop med en sked.

Häll smeten i en smord ugnsform, t.ex en rund form ca 26 cm i diameter. Skala rabarbern och skär i bitar, ca 1 cm breda. Strö över och tryck ner rabarberbitarna i smeten. Strö över socker och sikta över potatismjöl. (Ju tidigare på sommaren desto mer potatismjöl för då "vattnar" sig rabarbern mer och potatismjölet binder vätskan.)

Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter.

Min vana trogen så kommer ju inte största delen att sjunka ner i egen mage, utan pajen kommer med till jobbet imorn. Återkommer med åsikterna om pajen :)

MiDsOmMaR

Ligger här på min soffa i stan och fundrar på livet, medan tvättmaskinen går på fulla varv. De flesta sommrar brukar mina midsommrar spenderas på någons villa. I år så känner jag bara att de e skönt att bara vara, trots att de e i stan. Maj har varit en så jobbig månad att de känns skönt att bara slappa. Det ser ut att bli en regnig midsommar, trots att man skönjar solen försöka komma fram mellan de sprickande molnen. Tror nog detta blir en bra dag det med. Mitt slappande kommer idag att fortsätta i Malax med god mat, lite rabarberpaj till efterrätt och kanske en långlänk om solen kikar fram.

Sen bär det av söderöver imorn med sötaste Saga, medan ni andra ligger smått krapulantiska i den österbottniska skärgården :) Detta är faktiskt andra sommaren i rad som spenderas i södra Finland, förra sommaren på Tommy & Hannas bröllop i Västanfjärd och i år i Korpo. Jag har höga förväntningar på denna midsommar bara så ni vet!! ;) Spriten, godsakerna och låtlistorna är redo för 2 tjejer ute på vägarna.. Trevlig midsommar alla fina vänner!!

På en skala från 1-10..

..hur uttåkad är man just nu om man gör ett personlighetstest?! Hur som helst, resultatet blev:

Din personlighetstyp:

Varmhjärtade, noggranna och populära. Sätter andras välbefinnande framför sitt eget. Stark pliktkänsla. Ansvarsfulla. Värdesätter traditioner och trygghet. Vill vara till nytta för andra. Behöver uppmuntran för att må bra. Välutvecklat sinne för form och funktion.

Karriärer som skulle kunna passa dig:

Sjuksköterskor, lärare, administratörer, hemkunskapslärare, barnomsorgspersonal, familjerådgivare, präster, kontorsansvariga, personalvetare, socialarbetare, ekonomibiträden, redovisningsansvariga, tandsköterskor, hemmafruar/hemmamän, receptionister, religionslärare, talpedagoger.

Kanske man skall sadla om till något annat?! De e ju liksom int alltför sent ännu, känner mig absolut inte en dag över 25 ;) Vem vet, ett jobbyte, studier eller något helt annat...

Grannar

Ja-a hörni, de e nog synd att man int kan välja sina grannar själv. Sku de int va underbart om alla mina fina vänner sku bo i samma trähus som jag. Inga problem sku de bli!! :) Förstå mig inte fel, de mesta kan jag ta, men när nåt jäkla fyllo börjar härja tidigt på lördamoron så fick ja minst sagt spunk!! En morgon som jag för en gångs skull verkade kunna sova..Eller va anser ni kära läsare om alkisar som börjar dricka 8 på lördamoron?! Annars e de nog bara fina grannar :)

Idag ska jag i alla fall gå på bröllop, så vi syns och hörs imorn :)

Najs eller bajs?!

Bild från http://veromoda.bestsellershop.com/FI/

Lätt rabarberpaj

Det börjar nästan kännas som denna blogg håller på att dö ut, pga

1) jag hittar helt enkelt inget att skriva om

2) haft många bollar i luften på sistone

3) jag har inte varit hemma många minuter den senaste månaden (?!)

Skall i alla fall försöka bättra mig och som ett steg i detta så bjuder jag på ett riktigt lätt och gott recept.

Botten:

2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1/2 dl socker

1 tsk bakpulver

1/2 tsk vaniljsocker

1 dl flytande margarin

1 ägg

Fyllningen:

5-6 dl rabarber

1 burk kvarg

1 ägg

1 dl socker

Det är bara att röra ihop alla ingredienser till bottnen. Smörj en form och tryck ut degen. Skala rabarbern och skär i små bitar. Blanda ihop de övriga ingredienserna och tillsätt rabarbern. Häll fyllningen över pajskalet. Grädda i ugn 200 grader i ca 25 minuter.

Så om nån är sugen på en bit rarberpaj så är det bara att slå en signal och komma över :)

Ps. det är inte bara jag som ätit av pajen. Oväntat, men trevligt besök you know :)