Lätt rabarberpaj

Det börjar nästan kännas som denna blogg håller på att dö ut, pga

1) jag hittar helt enkelt inget att skriva om

2) haft många bollar i luften på sistone

3) jag har inte varit hemma många minuter den senaste månaden (?!)

Skall i alla fall försöka bättra mig och som ett steg i detta så bjuder jag på ett riktigt lätt och gott recept.

Botten:

2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1/2 dl socker

1 tsk bakpulver

1/2 tsk vaniljsocker

1 dl flytande margarin

1 ägg

Fyllningen:

5-6 dl rabarber

1 burk kvarg

1 ägg

1 dl socker

Det är bara att röra ihop alla ingredienser till bottnen. Smörj en form och tryck ut degen. Skala rabarbern och skär i små bitar. Blanda ihop de övriga ingredienserna och tillsätt rabarbern. Häll fyllningen över pajskalet. Grädda i ugn 200 grader i ca 25 minuter.

Så om nån är sugen på en bit rarberpaj så är det bara att slå en signal och komma över :)

Ps. det är inte bara jag som ätit av pajen. Oväntat, men trevligt besök you know :)