Morning Glory

Filmen får fulla poäng, dvs 5 av 5 möjliga raskatter!

Fredagen till ära!

Kan nog ärligt sagt säga att detta varit den värsta veckan på länge, så det kändes som att här behövs något gott att äta. Grävde fram lite inspiration och kavlade upp ärmarna.

Dagens meny består av

• hemlagade klyftpotatisar
• fetaostfyllda köttbullar och
• vitlöksaioli

Detta behöver du..

..till klyftpotatisen:
4 stora potatisar
olja
salt
garlic & pepper kryddmix

..till köttbullarna:
400 g stekmaletkött
2 ägg
1 msk mjöl
1/4 dl mjölk
salt
kryddpeppar
svartpeppar
lökpulver
fetaost

..till vitlöksaiolin:
2 äggulor
1 dl olja
2 vitlöksklyftor
½ tsk salt
1 ½ krm svartpeppar
1 dl crème fraiche

Gör så här:

1. Börja med att lägg på ugnen på 200 grader. Skala potatisen och skär i klyftor. Ringla över lite olja, salta och peppra. Lägg in i ugnen på en bakplåtspapperklädd plåt i ca 50 minuter (beroende på storleken på potatisen).
2. Nästa i tur är köttbullarna. Hacka sönder maletköttet och blanda ihop med äggen. Salta och peppra. Blanda ner mjöl och mjölk. Rulla köttbullarna i passlig storlek och lägg in en tärning fetaost i varje köttbulle. Stek i stekpanna tills de fått passlig färg. När du stekt alla köttbullarna klart kan du lägga in dem i en form i ugnen medan du väntar att klyftpotatisen skall bli klara.
3. När du är klar med köttbullarna kan du påbörja lagningen av aiolin. Rör gulorna och tillsätt oljan i en fin stråle under kraftig omrörning. Använd gärna elvisp. Pressa vitlöksklyftorna ner i såsen och tillsätt kryddorna. Tillsätt crème fraichen. Förvara i kyl fram till serveringen.

Så här i efterhand så skulle jag ha önskat att jag skulle gjort vitlöksaiolin förrän jag började med resten av maten, så att den skulle hunnit dra i sig. Men så går det när man improviserar och hamnar att springa ner till butiken efter såväl vitlök som creme fraiche :) Gott blev det i alla fall och inte heller så tidskrävande! Nästa gång skall samma recept testas med getost i stället. Stay tuned! :)

Nu har ja leidon...

Jag e ju int den person som gnäller för de minsta. E  ja sjuk så e ja sjuk. De som känner mig väl så vet att ja går ti en läkare först när jag har huvu halvt under armen! Ha alltså sutti på HVC i 4 timmar för att få höra att ja int har tillräckligt ont, trots att jag drar mig undan när läkarn trycker på det ställe ja säger är sjukt..Summa summarum blev att ja iaf kommer ut med medicin i handen, trots att jag från början inte hade något "fel"... För att göra saken ännu bättre så fanns int medicinen på dejourerande apotek så de e bara att pallra sig mot stan imorn då och hoppas att det finns på ett annat apotek..

Nu slänger jag in en Burana 600 och tar natten..

En liten update efter gårdans HVC besök. X antal timmar senare infinner jag mig på akuten. Jo, nej jag har ju inga fel alls jag nej. Sätter int min fot på HVC en gång till, det är akuten direkt!
Idag e vi höga på medicin, försöker vi ta igen de förlorade sömntimmarna och kommer ännu att vara hemma imorn..

Kycklinggratäng

For en sväng till Malax idag för att hälsa på min kära mor och far. Det visade sig att min kära far va ute i snösvängarna, så det blev lunch på tumanhand med min mor. Mamma hade ett recept ur Hemmets Journal som hon var sugen på så detta testade vi idag. Földje receptet nästan till 100 % denna gång :) Det fanns tyvärr inga tomater eller champinjoner hemma så dessa uteblev. Sambal oelek utelämnades pga att det kan innehålla spår av nötter?! Med eller utan ovannämnda ingredienser så säger jag smaskens!



Bilden från Hemmets Journal

Ingredienser:

500 g kycklinglårfilé

salt, peppar

1 msk smör eller margarin

1 röd paprika

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 äpple

200 g champinjoner

2 dl crème fraiche

2 dl grädde

1/2 dl mango chutney

1 msk tomatpuré

1 tsk sambal oelek

1 tsk paprikapulver

4 portioner kokt jasminris

2 tomater
1 dl riven ost

Gör så här:

1. Dela varje lårfilé i fyra eller fem bitar. Salta och peppra och bryn dem runt om i stekpanna med smör.

2. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala och hacka lök och vitlök. Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar. Dela svampen i kvartar.

3. Lägg ner paprika, lök, vitlök, äpple och svamp i stekpannan och fräs i 5 minuter.

4. Späd med crème fraiche, grädde och mango chutney. Smaksätt med tomatpuré, sambal oelek och paprikapulver och koka ihop i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

5. Bred ut riset i botten på en ugnsfast form. Lägg på kycklingröran. Strö över ost och lägg på skivade tomater. Gratinera i 15 minuter och servera med en sallad till.

Life as We Know It

Filmen får 4,5 raskatter av 5 möjliga! :)

Motivationshöjare

Jag tycker ju själv att jag varit ganska duktig och hållit mig till de sunda vanor som jag byggt upp under de senaste 2 åren. Om man bortser till den senaste månaden som lagt en cykelring runt min midja igen! De sunda vanor som jag syftar på är alltså att jag igen måste avvänjas från alla godsaker.. :) + att motionerandet skall påbörjas igen.

För att komma tillbaka till de sunda vanorna så skulle jag dels behöva en motivationshöjare (förutom att cykelringen försvinner då), alltså ett mål som jag kan jobba mig fram till. Kom gärna med förslag! Dessutom så behöver jag ett "straff" om det skulle gå så att jag inte håller mig till de sunda vanor som jag bör. Här kanske också bör nämnas att i denna kamp så är det även en annan part inblandad, dvs en person som jag tänker heja på så att "den" når sitt mål och "den" får gärna heja på mig :)

Så nu kära bloggläsare så vill jag ha hjälp med att hitta ett lämpligt straff.

Ps. ni behöver inte ens försöka föreslå att jag inte får gå på hockey, hockeysäsongen e ju ändå snart över.. :)