Kycklingmakaronilåda

För mig är makaronilåda för det mesta en väldigt traditionsrik maträtt. Det blir oftast den vanliga versionen med maletkött och makaroner. Ett enkelt sätt att piffa upp en makaronilåda så kan vara att t.ex lägga på en par tomatskivor och riven ost. Det blir absolut en helt annan smak. För att få lite omväxling kan man ju också byta ut maletköttet mot kyckling, vilket jag gjorde i min senaste version av makaronilåda.

Detta behöver du ha i dina skåp om du skall göra min version av makaronilåda:

1 påse makaroner (400g)
3 kycklingfiléer
2 ägg
4 dl mjölk
salt
svartpeppar
1 burk fetaost
2 tomater (hade tyvärr bara 1 hemma :O)
riven ost

Sen tar du och gör så här:

Koka upp vatten och koka makaronerna enligt anvisning på påsen.  Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Krydda med salt och svartpeppar. Stek kycklingen. Rör ihop mjölk och ägg.  Krydda med lite svartpeppar. Varva makaroner med kycklingen och fetaosten. Häll över äggstanningen.  Lägg ut de skivade tomaterna och strö över den rivna osten. Grädda i 200 graders ugn i 45 minuter.

Äppelkvargkaka

Minns ni mitt misslyckade försök att göra en "bärpaj"?! Nå, det visade sig att den inte var så misslyckad heller. Så god! :)

Här kommer i alla fall receptet:

Smuldegen:
100g margarin
4 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk matsoda
1 tsk vaniljsocker

Smält fettet. Blanda ihop de torra ingredienserna och tillägg fettet. Ta 1/3 av smuldegen åt sidan.

Botten:
ca 2/3 delar av smuldegen
1 1/2 dl naturell yoghurt
1 ägg

I 2/3:s blandningen kan du nu blanda i yoghurten och ägget. Tryck ut i en form.

Kvargfyllningen:
1 burk kvarg
1 dl socker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker

skivade äppel
kanel

Ovanpå: 1/3 av smuldegen

Blanda ihop kvarg, socker, ägg och vaniljsocker. Häll fyllningen i formen. Placera ut de skivade äpplena och strö över kanel. Strö över smuldegen som du lade åt sidan, Grädda i 175 graders ugn i ca 45 minuter.

Makaronilåda

För mig är makaronilåda för det mesta en väldigt traditionsrik maträtt. Det blir oftast den vanliga versionen med maletkött och makaroner. Ett enkelt sätt att piffa upp en makaronilåda så kan vara att t.ex lägga på en par tomatskivor och riven ost. Det blir absolut en helt annan smak.

Detta behöver du ha i dina skåp om du skall göra min version av makaronilåda:

1 påse makaroner (400g)
400 g maletkött
2 ägg
4 dl mjölk
salt
kryddpeppar
svartpeppar
2 tomater
riven ost

Sen tar du och gör så här:

Koka upp vatten och koka makaronerna enligt anvisning på påsen.  Bryn maletköttet. Krydda med salt, kryddpeppar och svartpeppar. Rör ihop mjölk och ägg.  Krydda med lite svartpeppar. Varva makaroner med maletköttet. Häll över äggstanningen.  Lägg ut de skivade tomaterna och strö över den rivna osten. Grädda i 200 graders ugn i 45 minuter.

Moffa 87 år

Idag fyllde käraste moffa 87 år ♥ Det firades med hembakta muffins och äppelpaj "hemma" hos moffa på demensboendet Kaarlentupa i Melmo. Boendet drivs av ett privat företag som Vasa stad köper tjänster av. Relativt nybyggt och fint med egna rum. Men jag önskar nog ingen i världen denna sjukdom! Alzheimer är verkligen jobbig att se någon lida av. Min moffa är inte min moffa längre. Visst sitter han där framför mig fysiskt - nersjunken i en rullstol, "fastspänd" för att hållas sittande men det är inte samma person. Det är sorgset att se. Jag vet att han har bättre och sämre dagar, men om detta jag såg idag var en relativt bra dag - vad är då en dålig dag? Sällan kom det något typ av svar. Mer ett mumlande.

Dit lämnade vi då honom me de 2 stackars tjejer som lämnade att ta hand om en hög med mer eller mindre dementa klienter. Vet förresten inte om man skall skratta eller gråta åt det faktum att av dessa 2 skötare kunde en inte svenska alls och hon jobbar på en avdelning med endast svenskspråkiga klienter! Den som kunde flytande finska och svenska - ja hon kommer från Filippinerna! 

Men nog finns det en del roliga typer där också, som Kurt 80+. Han gick runt och frågade alla: blir he na mäir maat ikväll?!

Med det säger jag tack och gonatt!

Då och nu

Har ni någonsin tänkt på hur matvanorna/-rätterna förändrats under vår livstid?! Nu är jag ju inte lastgammal fast jag hunnit bli 32 pinnar gammal :) Vi fundera här en dag runt kaffebordet på utbudet i matbutikerna. Idag när man går till butiken så är de flesta sakerna vakumförpackade, allt för att det skall hållas "färskt" ¨så länge som möjligt. Visst finns det ännu i de flesta butikerna också en disk från var man kan köpa kött, fisk osv. Men inte är den som den var när man var mindre och for med mamma till butiken för att veckohandla! Idag är det fileér hit och fileér dit, det är färdiga marinader hit och färdiga marinader dit.. Visst jag köper det vakumförpackade stekmaletköttet, kycklingfileérna, grisfilén, nötköttet men jag köper aldrig något som är marinerat. Orsak: det är omöjligt att veta vad det är som faktiskt finns där inne i marianden. Vem vet, kanske grisstrimlorna egentligen är lite hästkött?! Hehhee..

 

När jag var liten, vilket ju förstås är så länge sen, så har jag ett minne av att det var mycket flera maträtter som man gjorde från början. Ta nu en sådan sak som en hel broiler. Från min barndom minns jag att mamma lade in en egen kryddad hel broiler i ugnen och hur gott var nu inte det?! Med handen på hjärtat, hur många gör det idag? Barndomens hela broiler, griskotletter, blodbrödssoppa (heter det så?!), ugnstekt korv, köttfärslimpa, kaloppsen som puttrade i tryckkokarn på söndagar när svensktoppen skrålade ur den antika radion..Nu tror jag att jag fick en blackout, för nog måste vi ju ha ätit andra saker? Heeelllpppp :)

 

 Nu är jag ju ingen besserwisser, jag är själv lat av naturen och köper de där kycklingfiléerna, stekmaletköttet osv. Det är ju bara så enkelt! Men nu gott folk skall jag göra ett allvarligt försök, jag skall försöka återuppliva de där gamla maträtterna i mitt kök. Jag lovar att ni skall få följa med denna resa. Någon annan som känner sig redo att ta an utmaningen?! ;)

 Men först skall jag göra Inas skaldjurslasagne. Tror det får bli min fredagsmat..

Långpannebröd

I söndags bakade jag ett enkelt bröd, nämligen långpannebröd .Detta var för mig ett helt nytt recept. Brödet blev riktigt lyckat och kommer säkert att bakas flere gånger.

 

 

 

Detta bör du ha hemma:

 

2 pkt torrjäst

5 dl mjölk

1/2 msk salt

1 msk socker

1 dl havregryn

5 dl rågmjöl

7 dl vetemjöl

 

Gör sen så här:

              

1. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt 37°. Häll lite av mjölken över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av mjölken, salt, socker,havregryn, rågmjöl och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig tills den släpper skålens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
2. Klä en långpanna, ca 30 x 40 cm invändigt med bakplåtspapper. Tryck ut degen i långpannan. Låt jäsa ytterligare ca 30 min.
3. Sätt ugnen på 225°. Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 15 min. Låt brödet svalna på galler.

Kvalitet vs pris

Något som säkert alla i något skede konstaterat är att priset inte alltid motsvarar kvaliteten. Ibland har man förutfattade meningar om en kedja eller ett visst märke. Av någon anledning har jag alltid ansett att t.ex Hemtex har bättre kvalitet på påslakan än Ikea. Efter att Hemtex påslakan för en tid sen "braka mitt itu" så ändrades min mening. Nog bör ju ett påslakan klara av x antal tvättar, i alla fall i mina ögon. Det är klart att det säkert hos båda företagen finns både bättre och sämre varor, men jag har i alla fall under en tid passat på att ta en sväng via Ikea de gånger jag är i närheten för att inhandla lite påslakan. än så länge är jag nöjd!

Bl.a. dessa påslakan bor hos mig.

Favoriter just nu

Det finns så mycket bra musik för tillfället. Här är några av mina favoriter ikväll. Med dessa säger jag tack och gonatt!

 

 

 

 

 

 

 

Dagens enkla mattips

Skala och skiva potatis. Gör en maletköttsås. Varva den skivade potatisen och maletköttsåsen i en ugnsform. Lägg in i ugn på 200 grader i ca 1 timme.

 

 

Bon appetit!

 

 

Semestern som kom och gick

Hur kommer det sig att semestern alltid går så fort? Det var ju endast för en par dagar sen som semestern började, eller hur? :) Nu är den officiellt över. 

Ofta har man så mycket planer under en semester. Man skall hit och dit och hälsa på bekanta. Man borde fixa till hemmet som för länge sen förfallit. Samtidigt skall man ta det lugnt. Jag vet inte hur det är med er, men oftast blir det mera det där att ta lugnt. Sen när semestern är på slutrakan så kommer paniken. :) Så idag har jag hunnit träna, dammsuga, torka golv 3 gånger ( hur smutsigt kan ett golv bli?!), torka köksbänkar och skåp. Ja, jag slängde visst en färgburk i huvudet också. Hur mycket kan håret egentligen växa? Jag skall säga er något - fort. Om man alltså har använt sig av ricinolja som hjälpmedel :) Jag rekommenderar starkt! Mitt hår har aldrig mått så bra som nu. Men en sak har lämnat ogjort, köksbordet och stolarna skulle slipas och målas om. Jag började faktiskt på med att sandpappra köksbordet lite igår, men längre än så har jag inte hunnit. Det harmar en aning. Nå, jag får ta det som ett kvällsprojekt på längre sikt! Visst jag har ännu 2 lediga dagar, men dem vill jag inte spendera inomhus. Vill umgås med vänner.

Från en sak till en annan. Jag kan ju se i statistiken att det faktiskt finns någon som kikar in på denna blogg nu som då. Det är sällan någon kommer med en liten kommentar dock :( Nu skulle jag gärna vilja veta, VEM ÄR NI? :)

Träning

När det gäller att träna så är jag verkligen inte den som har den bästa plin på mig själv. Jag har mottot: vill ja träna så tränar jag, har jag ingen lust så skiter jag helt i det. Smart eller inte tja, knappast. Det vet jag i alla fall att är jag inte motiverad så blir det inte något av träningen heller, så hellre skippar jag en dag eller två och kommer igen en ny dag, än att jag känner mig tvingad att dra mig till gymmet. Denna vecka har jag i alla fall kört hårt och gått till gymmet varje dag. Nöjd?! Absolut! Nu kommer helgen och jag tänker ta det lugnt gällande träningen. På måndag kör vi igen! Får se då när jag går tillbaka på jobb hur stor orken är kvällstid. Nästa vecka är det ju dessutom meningen att jag skall ta min gratis vecka på Lady Line centrum! :) Så om det är nån som vill joina en novis när det gäller ett sånt gym så hojta till!!

 

 

 

 

Träningen

Efter många månaders slöande och gottande har träningen äntligen kommit igång igen. Är så motiverad! Älskar känslan efter en bra workout när man tagit ut sig så pass att hela kroppen värker. Nu skall det arbetas med alla kroppsdelar och muskler. Starkare muskler är mitt mål!

En påminnelse till mig själv

Spenderade min första semesterdags förmiddag till att rensa ur min underklädeslåda. En hel del åkte direkt i roskisen, men dit lämnade också en hel del. En hel del bh:n som jag inte ens minns att jag har. När har dessa kommit hem till mig?! :) Nåväl, nu är det stopp när det gäller alla köp av kläder!

 

De ända inköp som jag ännu får göra är:

- 1 vanlig svart bh

- lite hotpants

- 1 bikini

- 1 vardagshuppare a la H&M. En rosa kanske?

- 1 par inneträningsskor

 

Det är allt. Måste bara komma ihåg att gå tillbaka till denna lista nu som då. Ni får gärna påminna mig också om jag verkar falla ner i köpträsket igen! :)