Happy

Drömmar

Jag är en sådan person som sällan minns mina drömmar, men de gånger som jag ännu minns dem på morgonen så kan jag inte annat än skratta. Varifrån får man allt? Kommer det från det undermedvetna? Kommer ni ihåg era drömmar? Vad handlar dessa om?

Tycker annars att detta låter ganska kul:

"The crusty stuff you get in the corner of your eyes when you wake up is remnant of your dreams. The colour tells about how your dreams were. Yellow means you dreamt about love. Brown means you dreamt about death. Green means you dreamt about wealth. Colorless means you dreamt about fame. Black means you dreamt about nothing."

Så nu är det bara att börja tolka era drömmar ;)

Kära tomten

I bloggvärlden hör det väl allmänt till att man skriver en lista till tomten så här inför julen. Det tänkte jag försöka mig på så här på lördagmorgon vid frukostbordet. Så tomten, om du kunde komma med nåt av detta så skulle det finnas en happy girl i Sandviken.

Vardagsporslin från Minimani

Påfyllning i Arabias Arctica-serie

Påfyllning i Iittals serie Kastehelmi



Smycken i denna stil från Thomas Sabo

SKOR! SKOR! SKOR! Lite varma och snygga kläder! :)

Men egentligen vill jag inget annat ha än att mina nära och kära får vara friska.



Annorlunda träning

Om man inte har så stor inspiration att sticka på gymmet så kan man hitta på lite alternativ träning. Man kunde ju tro att bowling är busenkelt, men jösses vad mina lår och armar värker av träningen. Gårdagens "träning" bestod av 1 timme planerad bowling på Cinema bowling. 1 timme blev 1,5 timme efter att man strulat och brutit vårt spel när vi båda hade riktit flyt. Vem tackar  nu nej till en extra halvtimme i fint sällskap :)

Idag står pepparkaksbak på programmet. Sen är programmet öppet men jag tror bestämt det blir en dejt me soffan och finmänskorna på balen. Jag fick ju ingen inbjudan i år heller ;)

Dagens vintips

Helgen som varit blev inte som planerat när finaste Saga insjuknade direkt hon satte sin fot på österbottnisk mark. Med det sagt så blev det i alla fall en finfin helg.

Jag är ingen vinspecialist men tycker om att pröva på olika viner. Just nu är jag inne på italienska viner. Igår var det rödvinet Chianti Baroncini som gällde.

På Alkos sidor skriver man så här om vinet:

"Lätt, medelhöga tanniner, körsbärig, kryddig, lätta lädertoner."

Den recensionen är inte långt borta från sanningen!

Dagens mattips

Har ni blivit slöa, som jag, och ibland vill gå ut och äta så skall jag rekommendera något riktit gott. Det finns en restaurang i den här stan som jag varit väldigt skeptisk mot. I torsdags fick de en andra chans. Besökte alltså Pancho Villa i trevligt sällskap. Min rekommendation för köttälskare är att testa Diablon sipulipihvi, inte för eldig men ändå riktit sting.

 

 

Träning: uppdatering

Vi kan väl kort och gott sammanfatta träningen de sista veckorna som obefintlig. Med andra ord har jag inte gjort ett ända pass på gymmet. Och vet ni vad, det har kännts riktit skönt det med. Ibland måste man få ta en kreativ paus :) Om den då varar från 1 dag till flera veckor spelar ingen roll. Huvudsaken är att man själv mår bra. Igår gjorde jag comeback på gymmet. Skönt men tungt. Tror jag är kreativ ett par dar till :) Å på det tar vi ett par bilder.

Tips åt den lata pizzabagaren

Enklare än så här kan de inte bli. Pizza på burk! :)

Bilden lånad härifrån http://www.saralee-sverige.se/produkter/sara_lee_pizza_kit.html

Friends

Stunder när det känns tungt

Idag har vi som många andra firat farsdag. Också detta år i flera generationer. Men detta år var ändå inte som alla andra år. I år hade vi med en morfar som lider av Alzheimer. Min moffa bor nuförtiden på ett demenshem i Melmo. Naturligtvis ville vi alla att han ska få fira farsdag, så mamma hämtade honom för att han skall kunna njuta av lite "frihet".

 

Frågan är bara hur mycket kan en dement njuta? Vad får en dement ut av att komma och spendera tid med sin familj? För en person som inget minns är allt hela tiden nytt och obekant. Mamma försökte naturligtvis fråga om han vet var han är och vem vi är. Han hade ingen aning om detta. För inte så länge sen så visste han i alla fall vart han var på väg när mamma hämtade honom. Han visste t.ex . var Malax är och vem som bor där. Nu är det få saker som han längre gör själv. En så självklar sak som hur man gör när man äter, är inte längre en självklarhet. Det gör ont att se en kär person sitta där mittemot vid bordet, stirra rakt ut och se så förtvivlad ut.

 

Jag vill minnas min moffa som han var före han blev "sjuk". Inte som en apatisk, rörelsehindrad, glömsk, aggressiv gammal farbror!

Happiness

Happiness is waking up in the middle of the night, and feeling the heat of the person next to you. You turn around and see them in their most peaceful, innocent, and vulnerable state. They breathe as though the weight of the world lays on anyone's shoulder but their own. You smile, kiss their face in the most gentle manner so as not to wake them. You turn back around and an involuntary grin forms on your own face. You feel an arm wrap around your waist, and you know it doesn't get any better than this.

Müslibröd

Jag har igen gjort en skärpning när det gäller mitt brödintag. Idag tog snålheten över och jag bestämde mig för att göra müslibrödet. Bilden säger mer än ord. Mums!

Träningen - uppdatering

Som jag i min blogg comeback skrev så är denna gång inte målet på samma vis. Senast det bar av så handlade det först och främst om att tappa vikt. Resultatet vet ni. Denna gång är målet att bli mer fast i kroppen. Jag har valt att inte stirra blint på vågen, utan i stället mäter jag mig. Måtten tar jag under brösten, midjan och höfterna. När jag började den 14:e oktober så mätte jag alltså mig. Nästa gång jag mätte mig var 23:e oktober, dvs 9 dagar senare. Resultatet var bröstmåttet -2,5 cm, midjemåttet - 1,5 cm och höftmåttet -3 cm. För skojs skull ställde jag mig i söndags också på en våg och den visade -2 kg.

 

Kanske jag borde vara nöjd med detta resultat på en så kort tid, men ärligt sagt är jag inte det. Besvikelsen är stor när det gäller midjemåttet. Jag hade förväntat mig mer! Träningen går i vågor måste jag erkänna. Vissa veckor orkar jag gå varje dag, andra varannan dag och ibland känner jag bara att jag inte orkar och då vet jag att det inte lönar sig. Varje pass inleder jag antingen genom att springa eller slänga mig i roddmaskin. Fortsättningen varierar; vissa dar koncentrerar jag mig på ben, andra på rygg, mage eller armar. Det som jag borde träna mer är mage och rygg. Magen måste tränas för att bli fastare och ryggen för att musklerna skall bli starka. Jag tar mer än gärna emot tips på att få en fastare mage och en starkare rygg!

 

Hur äter jag då? Jag delar in min dag på 4 måltider; frukost, lunch, middag och kvällsmål. Okej, vissa dar blir det 5. Hur jag äter beror naturligtvis på vilken tid på dan jag far och träna. Tränar jag direkt efter jobbet, blir det naturligtvis riktig mat efter träningen och då blir det 4 mål mat den dan. Är jag hemma och äter före träningen så då blir det oftast också ett litet kvällsmål före det blir natten.

 

Till frukost varierar jag mellan gröt med olika bär, yoghurt med bär och müsli, naturell yoghurt med bär, turkisk yoghurt med bär, kvarg med bär. Ibland så äter jag också bröd till frukost, om jag orkat baka. Lunchen har jag förberett hemma kvällen före (ofta den mat som jag ätit på kvällen). Min lunch är kott och gott vanlig husmanskost. Om jag äter mellanmål på jobbet så brukar det vara någon frukt eller yoghurt. Till middag gör jag oftast husmanskost och då så stor sats att det räcker till lunch nästa dag. Ibland slarvar jag och äter smörgåsar alternativt gröt. Kvällsmålet brukar bestå av en skål med yoghurt + valfria bär och müsli. Med andra ord är det inga revolutionerande kosttips jag har att komma med! Jag körde samma tema under min viktnedgång och om det då fungerade så lär det också fungera nu.

 

 

En otradiotionell makaronilåda

Idag kände jag för att vara lite innovativ, så jag kikade in i kylskåpet för att se vad man kunde plocka ihop. Jag valde ut följande ingredienser:

1 påse makaroner
400g stekmaletkött
1 lök
1 röd paprika
2 chilin
2 ägg
4 dl mjölk
salt
vitpeppar
chili explosion

Sen gjorde jag så här:

1. Koka upp vatten och släng i makaronerna. Makaronerna puttrade på i sin egen takt.
2. Bryn maletköttet i stekpanna. Släng i lite salt och mycket chili explosion. Hacka, hacka lök, paprika och chilin och släng dem med maletköttet.

Nystart

Det händer inte så ofta att jag skriver ner något här längre. En bidragande orsak till detta är att jag inte har något att säga, hittar inget att skriva om. Finns det något som någon skulle vilja att jag skall skriva om?! Om nu någon läser denna blogg längre :D Nåväl, jag skall försöka ge det en chans igen!

 

En nystart som jag gjort för en vecka sen är att jag har försökt skärpa mig såväl när det gäller träningen som vad jag stoppar i magen. Om vi skall vara ärliga så har sommaren gått i det tecknet att jag har stoppat en hel del onyttigheter i magen och helt enkelt inte brytt mig heller. Men nu när det börjar kännas som om en del kläder börjar spänna runt magen så är det nog dags att skärpa sig och köra hårt. Jag tänker absolut inte bli så drastisk som jag var senast när det begav sig, men lite tråkig kanske ja blir igen ;) Mitt mål är nog att få bort 3-4 kg och bli fastare. Så där nu har jag sagt det också!

Utgångsläget

Som sagt för en vecka sen mätte jag mig och efter en vecka så har jag fått bort 2 cm från bysten, midjan och höfterna. Det tycker jag i alla fall inte är helt dåligt för 1 veckas "jobb". Vi kikar igen efter en vecka vart det barkar :)

Saftigt vetebröd

Denna dag kan kort och gott sammanfattas som jobbig. Den "långa" versionen lyder dock enligt följande. Person X ringer helpdesken och berättar om sitt problem. Helpdesken svarar: hur skulle det vara om du skulle gå tillbaka till första sidan och fylla i vem du skall skicka anhållan åt? Person X: voi, tyhmä minä. Helpdesken: nå, det är ju detta vi är här för. Person X: en ymmärrä miten jaksatte. Mä en jaksais! Helpdesken: mm... Så har mina arbetsdagar sett ut det sista halvåret! Ni kan hälsa på mig på Roparnäs när det slutligen flippar :)

 

Men det var ju inte detta som inlägget skulle handla om. Jag tog mig i nacken efter jobbet och slängde ihop ett par bröd. Denna gång testade jag på Clina Svenskons saftiga vetebröd. Receptet kan ni kika in här och en bild på de.

Var med och tävla hos...

Marica Öst om gulliga börsar/penaler eller necessärer. Tävlingen hittar du här.

You're falling to pieces...

Choklad- och hallonpannacotta

Under helgens lopp och på den riktiga dagen har jag ätit mycket gott, men det som överlägset tog vinsten var ett recept på Choklad- och hallonpannacotta som jag hittade hos Clina Svenskon. Detta recept ändrade jag en aning och bjöd mina kolleger på på den riktiga dagen, dvs i måndags. Så här blev receptet efter att jag gjort en del ändringar (läs: tagit bort den farliga chokladen):

Chokladbotten

75 g smör
1,85 dl kakao
1,2 dl socker
2 ägg
1,25 dl vetemjöl
75 g hallon

Smält smöret. Rör ner kakaon i det smälta smöret och rör om tills allt blandats. Rör i socker, sedan ägg och till sist mjöl. Fyll en springform med smeten. Krossa de frysta hallonen och strö ovanpå smeten. Grädda i 200 grader varm ugn i ca 10 minuter. Låt svalna!

Pannacotta med hallon
2,25 dl grädde
225 g hallon
saft från 1/2 citron
0,9 dl socker
3 gelatinblad

Blötlägg gelatinbladen. Koka upp grädde, hallon, citron och socker. Krama ur gelatinbladen och tillsätt dem. Låt massan svalna till 30-35 grader. Häll den över chokladbottnen och ställ den i frysen.

Vaniljbavaroise
1,9 dl grädde
1.9 dl mjölk
1,05 dl socker
1 vaniljstång
2 äggulor
6 gelatinblad
4,5 dl vispgrädde

Blötlägg gelatinbladen. Koka upp grädde, mjölk, socker och vaniljstång. Låt stå och dra en stund. Häll sedan blandningen över äggulorna under vispning. Häll tillbaka allt i kastrullen och sjud till 83 grader under vispning. Krama ur gelatinbladen och tillsätt dem. Rör slätt. Kyl till 25 grader. Vänd ner löst vispad grädde. Häll blandningen choklad-och hallonbotten. Jämna till ytan och frys. Ta ut formen när det stelnat och låt den tina i kylskåp.

Kyckling- och baconpaj

Som tack för att man har en mamma och pappa som alltid finns här när de behövs så stod jag idag för maten. Valet av maträtt är min mor. Tyvärr så var vi alla så hungriga så jag hann inte ens tänka på att knäppa en bild. Ni får bara lita på mitt ord att den var god!

Grov pajdeg
1,25 dl flytande margarin

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 dl grahamsmjöl       

 

Gör så här:

1. Mät upp vetemjöl och grahamsmjöl. Blanda, blanda. Lägg till margarinet. Blanda, blanda. Om degen inte fått passlig konsistens, lägg till kallt vatten.

2. Smöra en pajform och tryck ut degen. Nagga och låt stå kallt. Förgrädda i 10 minuter i 225.

Fyllning:

1 rödlök

1 msk smör

2 kycklingfiléer

140 g bacon

1 vitlöksklyfta

2 dl riven ost

      

Äggstanning:

3 ägg

2 1/2 dl matlagningsgrädde

salt, peppar

1 röd paprika

 

Gör så här

1. Fyllning:  Strimla kyckling och bacon och stek. Skala och hacka löken och fräs den mjuk i en stekpanna med smör.Tillsätt pressad vitlök. Strö osten i det förgräddade pajskalet och lägg i fyllningen.

2. Äggstanning: Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar och häll i pajskalet. Strö över strimlad paprika och grädda i 25 minuter (beror på ugnen).

Kunde lika bra...

ha fortsatt semestra resten av sommaren. För här händer absolut inget! Telefonen ringer inte, inga mejl, inga "kunder"...

Jag behöver helt enkelt lite action!

Peruken skall färgas igen

Nu är det dags igen gott folk. Peruken behöver så småningom ny färg. Jag skulle så gärna göra en färgändring denna gång. Visst jag tycker om den färg som jag har idag, men liet omväxling kunde vara skönt. Så nu mina vänner, vilken av dessa skulle ni välja?

1. Dark brown

2. Noir ebone (?!)

3. Mahongy

4. Dark chocolate

5. Cherise noir



6. Iced chocolate




The girl with the tiny feet

Tjejen känd som den med små fötter stack iväg på en spontan roadtrip till Åbo förra onsdagen. De som känner mig vet dilemmat med att hitta skor som passar på fötterna. Vem vill nu som 30+ stiga i ett par barnskor med rosetter, blingbling osv.? Nå, inte denna tjej i alla fall. Så när jag stupade över 2 par skor på samma shoppingresa så var det oh happy days :)

Dessa "kilisar" hittades på Skopunkten...

...och ballerinas är från Zara.

Rabarberkaka på kvarg

Idag är det sista dagen på jobbet inför semestern och det firar vi med kollegerna genom att mumsa på en modifierad version av Kvargkakan med blåbär.

Detta behövs till bottnen:
150 g smör
1/2 dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl

Detta behövs till fyllningen:
500 g kvarg
200 g creme fraiche
3 ägg
1 1/2 dl socker
3 msk vaniljsocker
2 msk potatismjöl
rabarber (enligt eget tycke)

Gör sen så här:

1. Rör ihop det mjuka smöret med sockret.
2. Tillägg ägget och mjölet. Blanda snabbt ihop.
3. Smörj en form med löstagbar kant (ca 24 cm i diameter). Tryck ut smeten på botten och kanter.
4. Börja med att blanda ihop kvargen och creme fraichen till fyllningen. Tillsätt äggen, socker och vaniljsocker och potatismjöl. Rör till slut ner rabarbern. Häll fyllningen i formen.
5. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 1 timme.

Tips 1: Enligt grundreceptet skall det vara 250 g bär, men som vanligt lägger jag enligt eget tycke och uppskattningsvis lade jag idag 500 g rabarber.
Tips 2: Håll koll på ugnen. Det varierar hur länge kakan behöver vara i ugnen. När jag gjorde kvargkakan på blåbär behövdes 1 timme och 10 minuter att den skulle bli klar. När jag gjorde kvargkakan med rabarber behövdes endast 55 minuter.
Tips 3: Det är en god idé att göra denna kaka en par timmar före bjudningen. När kakan kallnar "stannar" fyllningen.

Smulpaj med rabarber

Som det knappast lämnat någon obemärkt så lever vi för tillfället i de bästa av rabarbertider. Vad är då roligare än att experimentera med alla möjliga nya recept som innehåller rabarber? Oj, vad jag tycker om den sura smaken som infinner sig i munnen när rabarbern möter smaklökarna. Igår "bjöd" min mor mig på  ett nytt recept på smulpaj med rabarber och nomnomon va de var gott! Snäll som jag är så tänker jag dela med mig av receptet.

Bilden lånad härifrån

Detta behöver ni alltså:

400 g rabarber

50 g smör

1/2 dl råsocker

Smuldeg:

100 g smör

1 dl strösocker

1 dl havregryn

1 1/2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1/2 dl vispgrädde

1 ägg

Gör sen så här:

1. Skala rabarbern om den är grov, och skär den i 2 cm breda bitar. Fräs rabarber, smör och råsocker i en kastrull ett par minuter. Fördela i 6 portionsformar eller i en stor form.
2. Smuldeg: Vispa rumsvarmt smör och socker smidigt. Rör i havregryn, mjöl, vaniljsocker, bakpulver, grädde och ägg. Klicka smeten över rabarbern och grädda i ca 20 minuter för de små pajerna och i 30–40 minuter för en stor paj. Servera med vaniljsås.

Obs. Gräddningstiden beror verkligen på vilken typ av ugn man använder. Vi gjorde en stor paj och den var inne i endast 20 minuter.

Vilken är er favorit?

Bilderna lånade härifrån.

Rabarber

När jag ändå var i farten gjorde jag en rabarberpaj. Receptet hittar ni här.

 Och nej, jag tänker inte äta den själv. Den kommer med på jobb imorn :)

Makaronilåda

Detta behöver du:

2 dl snabbmakaroner

1/2 purjolök

1 msk smör eller margarin

125 g rökt skinka

2 ägg

1 1/2 dl mjölk

1 dl riven ost

salt, peppar

4 körsbärstomater

 

Servera med:

sallad

 

Ugn: 200°

 

Gör så här

1. Koka makaronerna och låt dem rinna av. Skölj och strimla purjolöken och fräs den mjuk i en stekpanna med smör.

2. Blanda kokta makaroner, purjolök och strimlad skinka och lägg i en smord ugnsfast form. Vispa ihop ägg, mjölk, ost, salt och peppar och häll över. Dela tomaterna och lägg ovanpå. Grädda i ca 25 minuter. Servera med sallad till.

Smaklig måltid!

Lasagne

Detta behöver du:
400 g stekmaletkött
olivolja
10–12 torkade lasagneplattor
200 g fetaost
2 dl riven ost

Tomatsås:

1 gul lök
4 vitlöksklyftor
olivolja
1 burk krossade tomater, 400 g
1 msk torkad oregano
flingsalt
nymald peppar

Vit sås:

2 msk smör
4 msk vetemjöl
7 dl mjölk
flingsalt
nymald peppar

Gör så här

1. Tomatsås: Hacka lök och vitlök och fräs i en gryta med olja utan att det tar färg. Tillsätt tomater, och oregano. Koka under lock 15–20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

2. Vit sås: Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet. Späd med mjölken, lite i taget och sjud 5–10 minuter. Rör om, rör om och rör om lite till så att såsen inte bränner vid. Smaka av med salt och peppar.

3. Stek meletköttet i en stekpanna med lite olja.

4. Smörj en ugnsfast form. Varva vit sås, lasagneplattor, maletkött, smulad fetaost och tomatsås. Börja och avsluta med vit sås. Strö över riven ost och gratinera mitt i ugnen på 200 grader i 40–45 minuter.

Vem är ni?!

Ibland så funderar man nog lite på att vem är det som läser denna blogg?! Jag har ju tydligen läsare såväl i Norden som i Europa, i Amerika, Asien osv.. :D Så nu skulle de faktiskt vara liiite intressant att veta vem ni är?! Släng in en kommentar vetja!

Drinkar

Är man ute efter att njuta av goda drinkar så finns det bara ett ställe i den här stan att välja på. Ni vet väl alla vilket ställe jag pratar om?!

Ja, just det Cristal lounge!

Kvargkaka med blåbär

Bara för att den var så enormt god så måste jag dela med mig av receptet :)

Detta behövs till bottnen:
150 g smör
1/2 dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
(1-2 msk vatten)

Detta behövs till fyllningen:
500 g kvarg
200 g creme fraiche
3 ägg
1 1/2 dl socker
2 msk vaniljsocker
250 g blåbär

Gör sen så här:

1. Rör ihop det mjuka smöret med sockret.
2. Tillägg ägget och mjölet. Blanda snabbt ihop. Jag behövde inte alls använda mig av vattnet.
3. Smörj en form med löstagbar kant (ca 24 cm i diameter). Tryck ut smeten på botten och kanter.
4. Börja med att blanda ihop kvargen och creme fraichen till fyllningen. Tillsätt äggen, socker och  vaniljsocker. Rör till slut försiktigt ner blåbären. Häll fyllningen i formen.
5. Grädda i 175 grader i ca 1 timme (i min ugn tog det 1 timme och 10 minuter).

Obs. det är en god idé att göra denna kaka en par timmar före bjudningen. När kakan kallnar "stannar" fyllningen.

Om att må bra

De som har följt med mig de senaste åren så vet ju vad jag åstadkommit. Det kan ni läsa om här. Är fortfarande lika stolt över min viktnedgång. Ännu idag så är det en kamp mot dom förbannade kilona som jag på inget vis vill att ska komma tillbax. Förstå mig inte fel, det är inte så att jag tror att dom 23 kilona skall komma tillbaka bara så där, men de kan ju komma småkrypande kilo efter kilo om man släpper sig. Jag äter ju fortfarande för det mesta nyttig mat, precis som jag lärde mig själv för många år sen men ibland vill jag njuta och det är detta som gått i överstyr på senaste tiden.

När jag var som smalast vägde jag 51 kg och hade ett BMI på 21. Idag väger jag 54 kg och har ett BMI på 22. Båda är ju helt normala me tanke på min längd. Jag har idealvikten. Allt borde vara en dans på rosor med andra ord, men i mina ögon är fortarande de där 51 kilona det som jag anser att jag borde väga. Jag vet det är i mitt huvud. Det är bara att mitt huvud och mitt kroppsutseende för tillfället inte klickar med varandra. Jag kan till och med erkänna att jag klarar inte av att se på en bild hur jag såg ut som överviktig. Jag erkänner jag mår illa av att se dem!
Vet i alla fall någon som är nöjd med min viktuppgång, dvs mor och far. Det var ju från början min kära mor som var den som fick mig att ta tag i min övervikt, men jag tror att varkendera hade förväntat sig att jag skulle tappa 23 kilo. Mitt mål själv var också 10 kg, men kilona bara rann av mig. 10 kg blev 15 kg som blev 20 kg som blev 23 kg. Idag är vi alltså plus 3 kg från detta.

Jag antar att en del av min oro över att gå upp i vikt igen beror på att jag nu mår bättre, äter sundare, äter mera osv. Jag har hela mitt liv haft en mage som inte tålt all typ av mat, t.ex fet mat var ett big no no, men man kunde ju inte alltid hålla sig borta från detta och detta innebar att maten inte hölls i magen. För att min mage skall må bra har jag övergått till en nästan 100%-ig laktosfri kost och detta har gjort underverk! Dessutom äter jag väldigt sällan bröd idag. Bröd har varit min svaga punkt. You can't stop until you pop you know ;) Trodde det skulle vara svårt, men under den senaste månaden har det endast slunkit ner 2 hemlagade hamburgarbröd och lite karelska piroger. I och med att magen mår bättre har jag också märkt en ökad hunger och detta är min oro. Jag äter, men jag förbränner inget (eller mycket lite). Jag tror jag behöver en personal trainer som står där med en piska :) Jag vill cykla, springa och gymma men varifrån skall jag hitta den "motivationen"?! I helgen blir det nog att inhandla ett par nya skor att springa med. Några tips på bra skor, som inte kostar skjortan?!

Idag tänker jag i alla fall njuta. För idag firar vi mor!

Om jag inte skulle veta bättre...

..så skulle man kunna tro att jag håller på och göra en Ina,  men jag vet ju bättre och jag är I N T E gravid!!

På den kör vi ännu en video!

Lax- eller skinkrullar

Ett enkelt, men gott tips till fredagsmyset :)

Laxrullar

200-400 g rökt/gravad lax i skivor
1/2 burk philadelphiaost
liten burk creme fraiche
rödlök
gräslök
chili explosion

tortillaplättar (till denna sats röra behövs 3 st)

Gör så här:
Rör ihop philadelphiaosten och creme fraichen. Krydda. Hacka löken och skär laxen i mindre bitar. Rör ner i ostblandningen. Portionera ut på plättarna, rulla ihop och skär i lämpliga bitar.

Skinkrullar

75 g skinka
1/2 burk philadelphiaost
liten burk creme fraiche
rödlök
paprika
chili explosion

tortillaplättar (till denna sats röra behövs 3 st)

Gör så här:
Rör ihop philadelphiaosten och creme fraichen. Krydda. Hacka löken och paprikan samt skär skinkan i mindre bitar. Rör ner i ostblandningen. Portionera ut på plättarna, rulla ihop och skär i lämpliga bitar.

Gudomligt god lasagne

Idag stack tjejen ut till byhåla för lite quality time med mor. Vi skulle med mor med gemensamma krafter göra lasagne tillsammans. Hur det slutade?! Mor satt på köksstolen, medan dottern sprang runt och rörde i grytorna :) På dagens meny stod en något annorlunda lasagne med kyckling, bacon och fetaost. Slutresultatet?! En gudomligt god lasagne som jag absolut kommer att göra igen!

Detta behöver du:
400 g kycklingfilé

1 paket bacon, 140 g

olivolja

10–12 torkade lasagneplattor

200 g fetaost

2 dl riven ost

Tomatsås:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

olivolja

1 burk krossade tomater, 400 g

1 msk torkad oregano

flingsalt

nymald peppar

Vit sås:

2 msk smör

4 msk vetemjöl

7 dl mjölk                               

flingsalt

nymald peppar

Gör så här

1. Tomatsås: Hacka lök och vitlök och fräs i en gryta med olja utan att det tar färg. Tillsätt tomater, och oregano. Koka under lock 15–20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

2. Vit sås: Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet. Späd med mjölken, lite i taget och sjud 5–10 minuter. Rör om då och då så att såsen inte bränner vid. Smaka av med salt och peppar.

3. Putsa och skär kycklingen i små bitar. Strimla baconet. Stek kyckling och bacon i en stekpanna med lite olja.

4. Smörj en ugnsfast form. Varva vit sås, lasagneplattor, kyckling och bacon, smulad fetaost och tomatsås. Börja och avsluta med vit sås. Strö över riven ost och gratinera mitt i ugnen  på 200 grader i 40–45 minuter.

Trots att denna blogg...

..tydligen håller på och dö en långsam död så ville jag bara säga att jag nog fortfarande är vid liv :)

Vet ni vad, jag tänker bli en riktit tråkmåns ett bra tag framöver! Nu tänker jag glömma detta..

..och detta:

I stället tänker jag fokusera på detta:

Kort och gott: vi syns på strandboulevarden där jag tänker få upp flåset tillbax (och fläsket ryker på samma gång skall man hoppas)! :)

Friendship

When we first talked to each other
I knew we would always be friends.
Our friendship has kept on growing
And I'll be here for you to the end.

You listen when I have a problem
And help dry the tears from my face.
You take away my sorrow
And put happiness in its place.

We can't forget the fun we've had
Laughing 'til our faces turn blue.
Talking of things only we find funny
People think we're insane-If they only knew!

I guess this is my way of saying thanks
For catching me when I fall.
Thanks once again for being such a good friend
And being here with me through it all.